根據(jù)國家標準《果蔬汁類及其飲料 GB/T 31121-2014》，果蔬汁飲料是以果汁(漿)、濃縮果蔬汁(漿)或蔬菜汁(漿)、濃縮蔬菜汁(漿)、水為原料，添加或不添加其他食品原輔料和(或)食品添加劑，經(jīng)加工制成的制品。

果蔬汁檢測-食品檢測公司

?果蔬汁檢測項目?

為了確保果蔬汁的質(zhì)量和安全性，對其進行一系列科學的檢測項目是尤為重要的。常見的果蔬汁檢測項目包括：

?糖分含量?：檢測果蔬汁中的總糖、還原糖等糖分含量，以評估其甜度和營養(yǎng)價值。超標糖分不僅影響健康，還可能引發(fā)肥胖、糖尿病等問題。

?酸度?：測定果蔬汁的pH值和酸度，反映其風味和穩(wěn)定性。酸度過高或過低都可能影響果蔬汁的口感和保質(zhì)期。

?維生素含量?：檢測關(guān)鍵維生素的含量，評估果蔬汁的營養(yǎng)價值。維生素是人體必需的營養(yǎng)素，缺乏可能導(dǎo)致多種疾病。

?礦物質(zhì)含量?：如鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)的檢測，有助于了解果蔬汁的礦物質(zhì)組成。礦物質(zhì)對維持人體正常生理功能具有重要作用。

?微生物檢測?：包括菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等檢測項目，確保果蔬汁的衛(wèi)生狀況和安全性。微生物超標可能導(dǎo)致食品中毒等嚴重問題。

?農(nóng)藥殘留?：檢測果蔬汁中可能殘留的農(nóng)藥成分，如有機磷、擬除蟲菊酯等。農(nóng)藥殘留對人體健康具有潛在危害。

?獸藥殘留?(針對含有動物成分的果蔬汁)：檢測獸藥殘留情況，確保產(chǎn)品安全性。

?有害物質(zhì)遷移?：檢測果蔬汁包裝材料中有害物質(zhì)(如塑化劑、重金屬等)是否遷移到果蔬汁中。包裝材料的安全性同樣重要。

?添加劑檢測?：包括防腐劑(如山梨酸鉀等)、甜味劑(如安賽蜜、糖精鈉等)和色素的檢測。過量添加這些添加劑可能對消費者健康造成潛在風險。

果蔬汁檢測標準

GB 7101-2022 食品安全國家標準 飲料

GB/T 31121-2014 果蔬汁類及其飲料

GB 4789.2-2022 菌落總數(shù)測定

NY/T 434-2007 綠色食品 果蔬汁飲料

GB 17325-2015 食品工業(yè)用濃縮液(汁、漿)

中科檢測實力

作為專業(yè)的第三方檢測機構(gòu)，中科檢測一直致力于為食品安全保駕護航。我們擁有的檢測設(shè)備和專業(yè)的技術(shù)團隊，能夠?qū)咧仁称愤M行全面、準確的檢測和分析。無論是菌落數(shù)、添加劑含量還是營養(yǎng)成分等指標，我們都能給出科學、客觀的檢測報告。

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